Recept

Bramborový salát s klobásou a sýrem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	53556
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Na zálivku
700 g	Brambory
600 g	Klobása vepřová
1 kávová lžička	Sůl
150 g	Sýr Ementál (Primátor)
1,8 l	Voda pitná
2 stroužek	Česnek
60 g	Cibule
1,5 polévková lžíce	Cukr krupice
1,5 polévková lžíce	Hořčice Dijonská
25 g	Mouka pšeničná hladká
50 ml	Ocet vinný
70 ml	Olej rostlinný
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
1 kávová lžička	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

42% Kalorie 828 kcal

Kilojoule 3 463kJ

8% Sacharidy 28 g

88% Tuky 66 g

62% Sodík 1 g

54% Bílkoviny 31 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	115,8mg
Draslík	980,3mg
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	19,8mg
Vitamín E	1,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Klobása vepřová, Sůl, Voda pitná, Česnek, Cibule, Cukr krupice, Ocet vinný, Olej rostlinný, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Sýr Ementál (Primátor), Hořčice Dijonská, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborový salát s klobásou a sýrem postup přípravy receptu:

1	Brambory ve slupce uvaříme ve slané vodě doměkka. Poté je scedíme a oloupeme. Vepřové klobásky nakrájíme na kolečka a nasucho osmažíme na pánvi. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, sýr nastrouháme nahrubo, petrželovou nať nasekáme najemno.
2	Na zálivku v rendlíku zpěníme na oleji cibuli s česnekem, přimícháme petrželovou nať, hořčici a mouku a dobře promícháme. Zhruba dvě minuty smažíme. Směs odstavíme, přimícháme vinný ocet a cukr. Rendlík dáme na sporák a na mírném plameni za stálého míchání vaříme, až směs zhoustne. Na závěr přidáme sůl a pepř.
3	Do mísy dáme na kostky pokrájené brambory, klobásky, zalijeme česnekovou zálivkou a zlehka promícháme.
4	Salát podáváme posypaný strouhaným sýrem.